Maftoul (Couscous) 450G

Is minic a bhíonn baint ag Maftoul, traidisiún cócaireachta Palaistíneach a bhfuil meas air, le cuimhní maithe ar sheanmháthair a bhíonn ag ullmhú é sa bhaile. Tá an mhias barántúil seo lámhdhéanta ag comharchumann ban in aice le Hebron, a leanann modhanna aoise a seanmháthair fós. Déanta le cruithneacht bulgur, plúr, agus uisce, déantar na comhábhair a oibriú go cúramach i liathróidí beaga, agus iad á gcur trí rilleáin atá ag éirí níos míne go dtí go sroicheann an Maftoul foirfeacht. Déantar é a steamed agus a thriomú go cúramach ansin. Go hiontach le haghaidh aistí bia vegetarian agus vegan, is teist é Maftoul don ghrá agus don oidhreacht i gcócaireacht na Palaistíne